Der schön gestaltete Marktplatz mit Kirche, Schule und Rathaus sowie zahlreiche Fachwerkhäuser prägen das Ortsbild. 1592 wurde das Saaler Rathaus mit überdachter doppelter Freitreppe errichtet. Es gilt heute als eines der ältesten und schönsten Rathäuser im Grabfeld.
Unweit des Marktplatzes, in der Marienstraße, befindet sich das neugestaltete "Quartier hinter’m Dorf" als Ort der Begegnung mit Fahrrad-Parcours und großer Kräuterschnecke.
Saals Besonderheit ist die sehr bekannte und reizvoll gelegene Pilgerstätte „Findelberg“, die auf einer kleinen Anhöhe über dem Saaletal liegt. Ein Abstecher zu Fuß über die romantische dreibogige Sandsteinbrücke, einem Kreuzweg mit Sandsteinstationen, Andachtsstätten und verschiedenartiger Grotten und Kapellen lohnt sich allemal und wird belohnt mit einem außergewöhnlichen Blick über die Landschaft des Grabfelds.
Obwohl die Pilgerströme auf dem Findelberg heute überschaubar sind, ist die romantisch in die Natur eingebettete Kirche auch heute noch ein gern und häufig besuchter Ort der Andacht und des Trostes. Nicht umsonst heißt es in Saal: Wer ein Anliegen hat, geht auf den Findelberg. Beliebte Pilgertage sind auch der Fatima-Tag am 13. Juni, die Feste Mariä Himmelfahrt und Mariä Geburt sowie das Patrozinium Mariä Heimsuchung im Juli.
Das Gut und Schloss Waltershausen ist bekannt für seinen Rokokosaal. Balthasar Neumann gab diesem Saal eine genial konstruierte, in den Dachstuhl hinein gewölbte Decke mit reichen Stuckarbeiten die in vielen kunstgeschichtlichen Werken abgebildet sind. Die Strukturierung gehört zu den feinsten Schöpfungen des fränkischen Rokoko und gibt dem Saal einen festlichen Charakter. Der berühmte Dichter Friedrich Hölderlin lebte für zwei Jahre von 1793 – 1795 im Schloss Waltershausen. Seit 1986 ist es wieder in Privatbesitz.
Führungen der Außenanlage nur nach vorheriger Terminabsprache möglich: schlossmoebius(at)web.de, Tel. 09762/7144
Weißer Turm
Der Wartturm »Weißer Turm«, an der Landwehr, etwas außerhalb der Gemeinde auf einer Anhöhe Richtung Waltershausen gelegen, entstand bereits im Mittelalter. Bad Königshofen Richtung Bad Neustadt an der Saale, Haupteinfahrt in Wülfershausen a.d. Saale nutzen, Hauptstraße folgen, nach Saalebrücke rechts.